2 Hände voll Samtfußrüblinge oder Austernseitlinge oder beides gemischt in mundgerechten Stücken Im Sommer Herbst auch mit Lungenseitlingen oder getrockneten (vorher eingeweichten ) Pilzen möglich
1 Hand voll Judasohren mundgerechte Stücke
3 Möhren in Stifte schneiden
1 halber Lauch in feine Ringe schneiden
oder 1 rote Paprika in feine Streifen schneiden
1 große Zwiebel in Ringen
2 Knoblauchzehen klein gewürfelt
2 EL Tomatenmark
Sojasauce, Austernsauce, Balsamicoessig, scharfe Sauce Mengen nach Geschmack
800 ml Gemüsebrühe
etwas Bio Rohrohrzucker und etwas feine Speisestärke
Reisnudeln
frische Mungbohnensprossen
zuerst die Samtfußrüblinge und oder Austernseitlinge in Sesamöl anbraten,
dann Zwiebeln und Judasohren dazugeben.
Danach das Gemüse und Knoblauch und Tomatenmark einrühren, mit Gemüsebrühe aufgießen und die Saucen nach Geschmack dazugeben. Mit etwas Zucker abschmecken und nach Geschmack mit etwas Speisestärke andicken ( nicht zuviel )
Zum Schluss die vorbereiteten Reisnudeln rein schnippeln und die frischen Mungbohnensprossen unterheben.
Final abschmecken und genießen